Essen mit Freude
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Titel: Wenn Du in die Suchfunktion einfach nur "Kürbis" eingiebst, müßte da eigentlich einiges an Rezepten erscheinen.
Beim kochen von Suppen kann ich nur empfehlen, den Kürbis zusammen mit säuerlichen oder scharfen Sachen zuzubereiten (z.B.: Äpfel, Ingwer, Sellerie, Knoblauch....) Wenn man nur Möhre und Kartoffel zugibt, wird die Suppe zu "schwer und pappig". Am besten funktioniert und schmeckt es, wenn mann alle Gemüse und Früchte würfelt und andünstet in Olivenöl, zum Beispiel.Dann mit Gemüse- oder Fleischbrühe angießen, gar kochen und pürrieren: Mit Salz, Pfeffer, Zitrone etc. abschmecken und Crème Frâiche verfeinern. Genauere Rezepte fgindest Du hier im Forum. Mit Kartoffelpürree finde ich persönlich, nicht so empfehlenswert, aber das ist geschmackssache und kommt auch immer auf die Kürbissorte an.
Toll ist auch, wenn man das Frucktfleisch aus dem "enthaupteteten Kürbis" herauskratzt und anschließend die Suppe in den ausgehölten Kürbis füllt und darin serviert.
Pätty - 16.09.2004 - 14:22
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