Essen mit Freude
Klein- & Feingebäcke
Titel: Roggen-Lebkuchen /ohne Milch/Ei
Roggen-Lebkuchen
Neurodermitiker
400 g Roggenmehl
100 g Kartoffelmehl
150 g Butter
150 g Mandeln oder Erdmandeln
450 g Apfelkraut (oder Birnen- notfalls auch Rüben
2 El. Carob
1 Pk. Weinsteinbackpulver
Alle Zutaten verkneten, 1 Stunde ruhen lassen.
Ca. 1 cm dick ausrollen, Lebkuchen ausstechen/ -schneiden, mit Honigwasser bestreichen und mit Mandeln verzieren.
Bei 180 Grad ca. 20 min. backen.
Nach dem Backen nochmals mit Honigwasser bestreichen.
(Honigwasser: 1 El. Honig auf 1/2 Tasse Wasser)
Inge - 13.09.2004 - 20:07
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