Essen mit Freude
Exotische Gerichte
Titel: Ägyptisches Falafel
gesehenbei:
www.selbstgemachtes.de
(selbst noch nicht gekocht)
1 altbackenes Brötchenin Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine Schüssel geben.
250 g weiße Bohnen aus der Dose (abgebraust und abgetropft),
2 gepresste Knoblauchzehen,
1 mittlere Zwiebel (fein gehackt),
1/2 mittlere Stange Lauch(fein gehackt),
2 El fein gehackte Petersilie dazugeben und
1/2 Tl Kreuzkümmelpulver,
1/2 Tl gekörnte Gemüsebrühe,
1/2 Tl schwarzer Pfefferdarüber streuen.
Alles kurz durchmengen und die ganze Mischung anschliessend zwei mal durch den Fleischwolf drehen. Falls die Masse noch zu dünnflüssig ist etwas Paniermehl untermengen. Nun
250 ml Sonnenblumenöl erhitzen, mit zwei angefeuchteten Teelöffeln kleine Nockerl formen, im heißen Öl goldbraun ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Beilagen: Hackfleischbällche, Fladenbrot und grüner Salat
Getränk: Grüner, aromatisierter Tee
Pätty - 11.09.2004 - 19:05
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