Essen mit Freude
Gemüse & Beilagen
Titel: Baked Beans (Mit Viel Zucker)
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Baked Beans (Mit Viel Zucker)
Kategorien: Gemüse, Huelse, Bohne, Vegetarisch
Menge: 6 Portionen
1 Kilo Weisse Bohnen
1 mittl. Zwiebeln; (1)
2 mittl. Zwiebeln; (2)
2 Teel. Salz
4 Gewuerznelken
1/2 Tasse/n Melasse
200 Gramm Rohrzucker
2 Teel. Senfpulver
1 Teel. Schwarzer Pfeffer
1/2 Liter Wasser
============================== QUELLE ==============================
Gepostet v. Philipp Leser
22.11.1994
Die weissen Bohnen in eine Kasserolle tun und reichlich kaltes
Wasser zugeben. Ca. 2 min kochen lassen und dann von der Kochstelle
nehmen und ca. 1 Stunde stehenlassen.
Wieder aufkochen, Zwiebel (1) und die Haelfte vom Salz hinzufuegen.
Kasserolle halb zudecken und ca. 30 min schmoren lassen, bis die
Bohnen halb gar sind. Wasser abgiessen und Zwiebel entfernen.
Den Ofen auf 175 oC vorwaermen.
Zwiebel (2) mit je 2 Nelken spicken und in die Kasserolle geben.
In einer Schuessel Melasse, 3/4 vom Rohrzucker, Senf und restliche
Salz sowie Pfeffer langsam verruehren. Waehrend des Ruehrens den
Wasser langsam zugeben. Die Mischung in den Topf mit Bohnen geben.
Gut zudecken und ca. 4 1/2 bis 5 Stunden backen.
Dann den Deckel abnehmen und den restlichen Zucker dazugeben. Eine
weitere halbe Stunde backen und Servieren.
Tip: Man kann auch noch eine Grosse Dose Tomaten dazugeben, wen man
das mag.
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mamje - 25.07.2003 - 10:08
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