Essen mit Freude
Sossen & Dip's
Titel: 
Hallo MF,
so 100% weiß ich den Unterschied nicht, aber beim Pesto wird das Öl nur untergezogen, während bei dem Pistou das Öl untergeschlagen wird, bis eine mayonaiseartige Creme entsteht. Pesto ist ja keine Creme, sondern eine Mischung aus diversen Kräutern, Käse und Nüssen und wird nur vermischt. Pistou, ähnlich wie bei Aioli wird stark geschlagen.
So ist jedenfallsl für mich der Unterschied, wenn ich Pesto mache oder Ailoli oder Pistou.
Liebe Grüße aus Laudenbach
hoppi 
hoppi - 06.09.2004 - 13:36
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