Essen mit Freude
Dessert's
Titel: Russische Orangen
Hallo,
das ist das bei uns zur Zeit beliebteste Dessert:
Russische Orangen
Zutaten für 4 Personen
6 Orangen
120 g Zucker
4 Eigelb
250 ml Sahne
7 EL Rum
Zubereitung
Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, daß die weiße Haut ganz entfernt ist. Die Orangen quer in dünne Scheiben schneiden und auf einer tiefen Glasplatte hübsch arrangieren. Mit 40 g Zucker bestreuen und mit 5 EL Rum beträufeln. Mindestens 2 Std. kühl stellen.
Eigelb und restlichen Zucker schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben, ebenfalls 2 Std. kühl stellen. Kurz vor dem Servieren den restlichen Rum in die Creme rühren.
Entweder die Creme und Orangenscheiben getrennt servieren oder die Creme über die Orangen geben und servieren. Wenn Kinder mitessen, einfach den Alkohol weglassen, schmeckt auch so gut.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Ich glaube, daß das Originalrezept Wodka vorschreibt, denn so ist es nur international und nicht "russisch".
Quelle: gefunden im Chefkoch-Forum
Guten Appetit!
Gruß Maxi
1st-Maxi - 02.09.2004 - 14:16
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