Essen mit Freude
Süße Eierkuchen
Titel: Pfannküchlein mit Himbeercreme
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Pfannküchlein mit Himbeercreme
Kategorien: Pfannkuchen, Himbeere
Menge: 16 Stück
170 Gramm Mehl
60 Gramm Sojamehl (vollfett)
1 1/2 Teel. Backpulver
25 Gramm Puderzucker
1 Prise Salz
2 Eier
300 ml Sojadrink
1 Essl. Sojaöl
450 Gramm TK-Himbeeren (aufgetaut)
250 Gramm Soja-Vanilledessert (Fertigprodukt)
Sojaöl zum Braten
Himbeeren und Zitronenmelisse zum Dekorieren
============================== QUELLE ==============================
rtv 39/02
-- Erfasst *RK* 29.08.04 von
-- mamje
Eier, Sojadrink und Sojaöl in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Puderzucker, Salz und Sojamehl mischen. Mehlmischung nach und nach in die Eiercreme rühren. Alles etwa fünf Minuten quellen lassen. Für die Himbeercreme 250 g Himbeeren pürieren. Masse durch ein Sieb streichen und mit Soja- Vanilledessert verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannküchlein zwei Esslöffel Teig hineingeben. Teig für drei bis vier Küchlein gleichzeitig in die Pfanne geben. Jeden Pfannkuchen von beiden Seiten ein bis zwei Minuten goldbraun braten. Pfannkuchen herausnehmen, warmstellen, bis alle Küchlein gebacken sind. Jeweils vier auf einen großen Teller legen. Mit der Creme servieren und mit Himbeeren und Zitronenmelisse dekorieren.
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mamje - 29.08.2004 - 21:51
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