Essen mit Freude
Eis-Sorbet
Titel: Melonen-Zitronen-Sorbet
Melonen-Zitronen-Sorbet
Zutaten für 4 Personen:
1 kg kernlose Wassermelone
300 g Zitronen-Sorbet (Fertigprodukt, Handel)
100 ml trockener Sekt
4 Zitronenscheiben
Zubereitung:
1. Von der Melone 4 dünne Spalten abschneiden. Mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen. Restliches Fruchtfleisch mit einem langen Messer von der Schale lösen und würfeln.
2. Das abgelöste Fruchtfleisch mit dem Sorbet fein pürieren. Den Sekt unterrühren. Die Sorbetmasse
ca. 3- 4 Stunden gefrieren lassen. Zwischendurch mehrmals mit einem Schneebesen kräftig
durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.
3. Das Sorbet auf vier Dessertgläser verteilen. Mit zurückbehaltenen Melonenspalten und Zitronenscheiben verziert servieren.
Zubereitung. ca. 15 Min.
pro Person 200 kcal/840 kJ
Private Rezeptesammlung
Inge - 25.08.2004 - 22:24
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