| heimischer-Herd hat folgendes geschrieben: |
| ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Madeleines (Mit Vanille) Kategorien: Backen, Gebäck, Frankreich Menge: 1 Rezept 6 Eier 200 Gramm Zucker 1 Vanilleschote; Mark 1/2 Zitrone; abgeriebene Schale 200 Gramm Mehl 1/2 Pack. Trockenhefe 200 Gramm Butter ============================== QUELLE ============================== La bonne cuisine d'aujourd'hui, Photovoltaik 1989 Erfasst von Rene Gagnaux Die Eier mit dem Zucker verrühren, mit dem Schneebeesen so lange verarbeiten, bis die Mischung schaumig wird. Vanillemark zugeben, sowie die abgeriebene Zitronenschale, noch einmal kurz durchschlagen. Mehl mit Trockenhefe mischen, mit einem Holzlöffel vorsichtig unterziehen. Butter aufschmelzen, vorsichtig unterrühren. Teig eine Stunde lang an einen kühlen Ort ruhen lassen. Die ausgebuterten 'Madeleines'-Formen mit dem Teig füllen und im auf 200 oC vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Falls keine 'Madeleines'-Formen vorhanden sind: Muffins-Formen gehen auch sehr gut. In Papier gut verpackt können die 'Madeleines' bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. ===== |