Essen mit Freude
Exotische Gerichte
Titel: Aloo - Gobi
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Aloo - Gobi
Kategorien: Indisch, Kartoffel, Blumenkohl
Menge: 1 Rezept
6 Kartoffel mittelgroß; ca.
1 Blumenkohl
3 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Kleines Stück Ingwer
3 groß. Tomaten
1/8 Ltr. Öl; ca.
1-2 Chillischoten
============================ AN GEWÜRZEN ============================
1 Essl. Kreuzkümmel
1 Teel. Salz
1 Teel. Kurkuma
1 Teel. Garam Masala
============================== QUELLE ==============================
Indische Rezepte
-- Erfasst *RK* 02.08.04 von
-- mamje
Knoblauch, Tomaten, Zwiebel, Chilli schälen, in kleine Würfel
schneiden oder in den Mixer geben. Die Kartoffeln schälen und
vierteln, den Blumenkohl in etwa gleich große Röschen teilen. Das Öl
in einem breiten Topf unter großer Hitze erwärmen. Darin zuerst den
Kümmel, dann die Zwiebeln anbraten (ca. 5-10 Min.), danach die
gemixten oder kleingeschnittenen Tomaten, den Ingwer, Knoblauch,
Kurkuma, Salz und die Chillischote dazugeben und weiter anbraten bis
sich das Öl von den Zutaten trennt. Die Kartoffeln und den
Blumenkohl hinzufügen, alles umrührenund bedeckt garen lassen. Zum
Schluß mit Garam Masala würzen und wenn vorhanden, vor dem Servieren
frischen Koriander hinzufügen.
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mamje - 02.08.2004 - 03:11
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