Essen mit Freude

Dessert's
Titel: Mousse au chocolat
Mousse au chocolat


Zutaten: 4 Personen


Je 50 g Zartbitter-, Vollmilch- und Moccaschokolade

3 Eigelb

1 Eßl. Vanillezucker

3 Eiweiß

1 Teelöffel Zitronensaf

1 Becher süße Sahne

2 cl Grand Marnier, Mandellikör oder Cognac

25 g in Scheiben geschnittene Mandeln


Zubereitung:


Schokolade in einer Schüssel , die in einem Topf mit warmen Wasser steht auflösen. 3 Eigelb mit Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß mit Zitronensaft zu Eischnee steif schlagen. Sahne schlagen. In die Eigelbmasse zuerst die etwas abgekühlte Schokoladenmasse rühren, dann die geschlagene Sahne und dann den Eischnee vorsichtig untermischen. Zum Schluß mit Likör parfümieren. Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Jule1986 - 25.07.2004 - 16:39
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