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Exotische Gerichte
Titel: Indische Tomatensuppe
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Indische Tomatensuppe
Kategorien: Suppe, Gemüse, Tomate, Indien
Menge: 2 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
1/2 Teel. Koriander
1/2 Teel. Cumin
1/2 Teel. Ingwer
400 Gramm Passierte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe; Fertigprodukt
Sambal Oelek
; Salz
2 Essl. Balsamico-Essig
1 Limette; davon
1 Essl. ; Limettensaft
; Zucker
1/2 Bund Koriander
2 Essl. Creme fraiche
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin mit Koriander, Cumin und Ingwer unter
Rühren kurz anbraten.
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Mit Sambal Oelek, Essig,
Salz, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander waschen und
grob hacken. Tomatensuppe mit etwas Koriander und einem Esslöffel
Creme fraiche pro Teller servieren
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heimischer-Herd - 24.07.2003 - 06:56
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