Essen mit Freude
Exotische Gerichte
Titel: Exotischer Hackbraten
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Exotischer Hackbraten
Kategorien: Fleisch, Exotisch
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Hackfleisch (Schwein)
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 Teel. Currypulver
1/2 Teel. Paprikapulver, edelsüß
1 Prise/n Cayennepfeffer
1 Prise/n Ingwer, gemahlen
======================== FÜR DIE FRUCHTSAUCE ========================
15 Gramm Margarine
15 Gramm Mehl
1/4 Liter Milch
1 Teel. Currypulver
Salz
Weißer Pfeffer, a.d. Mühle
1/2 Zitrone; den Saft
1 Dose/n Ananaswürfel (140 gr)
1 Dose/n Mangoscheiben (225 gr)
2 klein. Bananen
========================== FÜR DIE BEILAGE ==========================
200 Gramm Reis
Einige Süße Kirschen aus
-- dem Glas
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen und fein
hacken. Mit den übrigen Zutaten zu einem Fleischteig verarbeiten und
zwei Hackbraten formen. Eine Ofenform einfetten und die Hackbraten
reingeben. 30 Minuten auf der unteren Schiene backen.
Für die Sauce aus Fett und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten,
mit Milch aufgießen und einige Minuten binden lassen. Mit Gewürzen
und Zitronensaft abschmecken.
Das Obst aus der Dose abtropfen lassen, die Mangoscheiben in Würfel
schneiden. In die Currysauce geben und darin erhitzen. Die Bananen
schälen, längs halbieren und kurz in wenig Fett rundum anbraten. Den
Hackbraten in Scheiben schneiden, mit der Fruchtsauce und den
Bananen servieren.
Dazu den Reis reichen und je mit einer Kirsche garnieren.
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heimischer-Herd - 24.07.2003 - 06:49
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