Essen mit Freude
Allergie- & Diabetiker
Titel: Süße Gurken/Diabetiker
Süße Gurken
Zutaten für 2 Gläser a 1/2 l:
1000 g Salat oder gelbe Schälgurken,
40 g Salz.
Sud:
1/4 l Kräuteressig,
1 1/2- 2 EL Assugrin Exquisit flüssig,
1 TL Senfkörner,
1 EL Gurkengewürz,
1 Lorbeerblatt.
Gurken schälen, halbieren und entkernen. Mit Salz einreiben und etwa 12 Stunden ziehen lassen. Dann abspülen und mehrmals wässern, anschließend abtrocknen. Für den Sud alle Zutaten zum Kochen bringen. Die noch einmal quer halbierten Gurken einlegen und kurz darin ziehen lassen. Herausnehmen und dicht an dicht in die heiß ausgespülten Gläser stellen. Sud noch einmal aufkochen und heiß über die Gurken gießen. Gläser sofort verschließen.
Kalorien pro Glas:
50 Kcal = 209 KJ Kalorienersparnis durch Assugrin
pro Glas: 689 Kcal 2886 KJ
BE: 0,5
Private Rezeptesammlung
Inge - 13.06.2004 - 15:39
www.EssenMitFreude.info