Essen mit Freude
Fleischgerichte
Titel: Faggots
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Faggots
Kategorien: Fleisch, Innerei, Leber, England
Menge: 4 Portionen
750 Gramm Schweineleber
125 Gramm Speck
4 Zwiebeln
1 Bund Küchenkräuter
Salz
Pfeffer
1 Prise/n Paprika
1 Prise/n Piment
2 Eier
30 Gramm Semmelbrösel
1 Prise/n Geriebene Muskatnuss
125 ml Bratensauce
============================== QUELLE ==============================
erfasst von:
Michael Bromberg
Die Leber häuten und mit dem Speck und den Zwiebeln kleinschneiden.
Die Gewürze dazugeben. Die Masse in einem geschlossenem Topf 1/2
Stunde schmoren lassen. Fett abgießen, die verquirlten Eier,
Semmelbrösel und Muskatnuss dazwischenmengen. Aus der Masse
wurstähnliche Rollen formen und diese dicht nebeneinander in eine
feuerfeste Form legen. Ein Stück Pergamentpapier über die Würstchen
legen und diese im Ofen gar werden lassen.
Kurz vor dem Autragen gibt man noch etwas Bratensauce zu den
Würstchen und lässt sie im Ofen noch einmal kurz durchziehen. Man
serviert dieses Gericht mit Bratkartoffeln und Gemüsesalat.
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heimischer-Herd - 24.07.2003 - 06:09
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