Essen mit Freude
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Titel: Hallo Christine,
habe noch mal ein Rezept aus einer Gruppe bekommen.
Da ich ziemlich gut an Kochbüchern "bestückt" bin habe ich auch ein
Rezept für einen Nidlechueche und ein Rezept für ein Nidle-Cake
gefunden, beide Kuchen bäckt man laut meinem Berner
Landfrauenkochbuch ganz gern im Berner Gebiet.
Nidlechueche:
150gr Mehl
1/2Tl Salz
75gr Butter
3-4 El Wasser
etwas Mehl
2-3 dl Rahm
3 El brauner Zucker
Aus den Zutaten einen Kuchenteig kneten,
ausrollen und Blech damit belegen. Wenig
Mehl auf den Boden streuen und Rahm
darübergiessen (nicht zuviel). Schön verteilen
Braunen Zucker darüberstreuen und bei
starker Hitze 25 bis 30 Minuten golden
backen.
Landfrauenverein Vinelz
Nidle-Cake:
4 Eier
1 Tasse Rahm
2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
1 P. Backpulver
evtl. Birnen-oder Apfelstückchen
Nach Belieben etwas gemahlene Nüsse
oder ein anderes Aroma beifügen
Alle Zutaten gut mischen, in eine eingefettete,
bemehlte Cakeform einfüllen
Bei guter Mittelhitze backen
Soweit zum Nidle-Cake , werde meine anderen Schweizer
Kochbücher nochmals durchsehen, vielleicht finde ich
noch etwas
Inge - 05.06.2004 - 21:08
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