Essen mit Freude
Eismaschiene
Titel: Walnuss-Eis
Walnuss-Eis
4 Portionen
100 g Walnüsse; gehackt
150 ml ; Wasser
40 g Zucker; (1)
3 Eigelb
30 g Zucker; (2)
200 ml Milch
200 g Sahne
3 EL Ahornsirup
Walnüsse mit Wasser und Zucker (1) 5 Minuten köcheln lassen.
Eigelb und Zucker (2) mit Milch auf dem Wasserbad unter Rühren
erwärmen, bis die Masse eindickt. Nicht kochen lassen !
Sahne steifschlagen. Dann Eimasse, Sahne und Nüsse (nach dem
Abkühlen) zusammengeben und schließlich Ahornsirup dazu geben.
Diese Mischung in die Eismaschine geben.
Inge - 01.06.2004 - 16:11
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