Essen mit Freude
Eisgerichte
Titel: Feigen in Johannisbeergelee
Feigen in Johannisbeergelee
4 Portionen
100 g Rotes Johannisbeergelee
2 EL Creme de Cassis
12 Frische Feigen
500 ml Walnusseis
Das Gelee in einer Pfanne bei milder Hitze unter Rühren schmelzen
lassen. Creme de Cassis zugeben und das Ganze offen 23 Min. bei
starker Hitze einkochen lassen. Dabei mehrmals rühren. Von den
Feigen Spitzen und Blütenansatz abschneiden und von den Feigen die
Haut abziehen, Feigen achteln und im lauwarmen Gelee schwenken.
Walnusseis mit einem Portionierer zu Kugeln formen und auf Tellern
anrichten.
Pro Portion ca. 347 kcal/1467 kJ
Inge - 28.05.2004 - 01:47
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