Essen mit Freude
Eistorten
Titel: Pralinen-Eistorte
Pralinen-Eistorte
Für 10 Stücke
1 l weißes Schokoladeneis (Carte d`Or)
250g dunkle Trüffel (Pralinen)
1/4 l Schlagsahne
1 dunkler Biskuitboden (vom Bäcker zweimal durchgeschnitten)
100 ml Eierlikör
250 g Mousse-au-Chocolat (Dessercreme)
100g Borkenschokolade
1. Das Eis antauen lassen. Die Trüffel, bis auf 10 Stück zum
Garnieren, grob hacken. Die Sahne steif schlagen. Das Eis mit
den Quirlen des Handrührers kurz durchrühren, dann die
gehackten Trüffel und die Sahne unterheben. Für 10 Minuten ins
Gefriergerät stellen.
2. Inzwischen einen der drei Biskuitböden in eine Springform von
26 cm legen. Den Rand der Form mit einem Streifen Backpapier
auslegen (bei beschichteter Form nicht nötig). Den Boden mit
etwas Eierlikör beträufeln, dann die Hälfte der Eismasse einfüllen
und glattstreichen. Darauf den zweiten Biskuitboden legen, auch
mit etwas Eierlikör beträufeln (etwas zum Garnieren zurückbe-
halten), die restliche Eismasse daraufgeben und glattstreichen.
Den dritten Boden darauflegen, im Gefriergerät mindestens drei
Stunden durchgefrieren lassen.
3. Die Torte mit 2/3 Schokoladenmousse einstreichen. Den Rest
in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf die Oberfläche
Rosetten spritzen. Dazwischen jeweils eine Trüffel legen. Den
Tortenrand mit Borkenschokolade verzieren. Torte mit dem restlichen
Eierlikör beträufeln.
4. Torte eventuell noch einmal ins Gefriergerät stellen, dann aber
vor dem Servieren eine halbe Stunde zum Antauen in den Kühlschrank
stellen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde (Ohne Gefrierzeit)
Inge - 27.05.2004 - 15:55
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