Essen mit Freude
Eis-Sorbet
Titel: Rhabarbersorbet
Rhabarbersorbet
4 Portionen
3 1/2 dl ; Wasser
175 g Zucker
450 g Rhabarber; klein geschnitten
Alle Zutaten in einem Topf mischen, bei mittlerer Hitze aufkochen,
gelegentlich rühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen
Abkühlen lassen. Anschließend pürieren.
In der Sorbetmaschine nach Vorschrift verarbeiten. Im Tiefkühler tun.
Vor dem Servieren etwas erweichen lassen.
Serviervorschlag: mit etwas Rhabarberkompott (Rhabarber sehr fein
geschnitten, 2 Minuten mit sehr wenig Wasser gekocht, nach Belieben
gesüßt).
Inge - 27.05.2004 - 14:24
www.EssenMitFreude.info