Essen mit Freude

Nudel- & Kartoffelgerichte
Titel: Bandnudeln mit Kraut
Bandnudeln mit Kraut


4 Personen

Zutaten:
500 g Bandnudeln
500 g Weißkraut, fein gehobelt
1 Zwiebel, in Würfel
Schweineschmalz
Öl,
Salz,
Pfeffer
4 grobe Bratwürste

Zubereitung:
Nudeln kochen in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Zwiebel
mit dem Kraut in reichlich Schmalz in einer großen, tiefen Pfanne
scharf anbraten. Das Kraut sollte schon leicht Farbe annehmen. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Die abgetropften Nudeln drunter mischen und alles weiterbraten, bis
braune Krusten entstanden sind.
In der Zwischenzeit die Bratwürste braten und kurz vor dem Servieren
etwas Bratfett unter die Nudel mischen. In eine große Schüssel geben,
Bratwürste darauf anrichten und ab auf den Tisch.

Quelle:Harald's Kochbuch
Inge - 23.07.2003 - 20:09
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