Essen mit Freude
Eis-Sorbet
Titel: Aprikose-Buttermilch-Sorbet
Aprikose-Buttermilch-Sorbet
4 Portionen
8 Aprikosen
250 g Buttermilch
75 g Zucker
2 EL Zitronensaft
1 Zweig Pfefferminz
Die Aprikosen blanchieren, häuten, halbieren und entkernen. Buttermilch,
Zucker und Zitronensaft zugeben und alles pürieren. Pfefferminze fein
hacken, unterrühren.
In eine metallische Schüssel füllen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet cremiger zu
machen.
Inge - 27.05.2004 - 00:37
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