Essen mit Freude
Eis-Sorbet
Titel: Apfel-Sorbet mit Calvados
Apfel-Sorbet mit Calvados
(6 Portionen)
Zutaten:
1 kg säuerliche Äpfel
250 g Zucker
½ Zitrone
6 Eßlöffel Calvados
einige Apfelspalten
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und zusammen mit Zucker, 100 ccm
Wasser und dem Zitronensaft etwa 10 Minuten weich kochen.
Danach die Äpfel mit dem Schneebesen zu Püree rühren und im Gefrierfach
anfrieren lassen.
Zwischendurch immer wieder mit dem Schneebesen luftig aufschlagen.
In gut gekühlte Gläser füllen, je 1 Eßlöffel Calvados darübergeben, mit
Apfelspalten garnieren und sofort servieren.
Inge - 27.05.2004 - 00:35
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