Essen mit Freude
Interessantes aus der Backstube
Titel: Also mit Honig funktioniert es garantiert. Beim Fruchtzucker bin ich mir nicht so sicher. 
Müsstest du wirklich einfach mal ausprobieren.
Was das Vollkornmehl betrifft, so hat mamje richtig beobachtet das die Teige schneller ermüden! Das liegt an dem Schalenanteil des Vollkornmehls. Die Schalen können einfach vom Kleber nicht richtig gebunden werden, wodurch der Teig im ganzem relativ schnell nachlässt.
Markus - 21.05.2004 - 12:47
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