Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika
2 große Paprika
300 g Zucchini, fein gehackt
3 EL geschälte, entkernte Tomatenwürfel
2 EL Parmesan
1 EL Semmelbrösel
1 Eigelb
1 TL Tomatenmark
Salz,
Pfeffer
Aus den Zutaten eine Masse herstellen, Paprika damit füllen und von der
offenen Seite auf der Schnittfläche anbraten, 100 ml saure Sahne aufgießen,
300 ml Gemüsefond dazugeben und im Rohr bei 160 °C 35-40 Min. garen.
Inge - 23.07.2003 - 18:58
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