Essen mit Freude
Allergie- & Diabetiker Gerichte
Titel: Champignonrührei /Diabetiker
Champignonrührei
(300 kcal)
Zutaten:
5 g Olivenöl,
50 g Champignonscheiben,
1 Ei,
1 EL Mineralwasser,
Salz,
Pfeffer,
25 g Mischbrot (1 BE),getoastet,
45 g Leinsamenbrot (1 1/2 BE),
10 g Halbfettmargarine
Zubereitung:
Pilze im heißen Olivenöl dünsten lassen. Ei und Mineralwasser
verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei zu den Pilzen geben
und stocken lassen. Getoastetes Brot mit Margarine und zum Rührei
servieren.
Inge - 02.07.2003 - 15:23
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