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Party- & Grillrezepte
Titel: Gefüllte Grilltomaten
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Gefüllte Grilltomaten
Kategorien: Tomate, Grillen
Menge: 1 Rezept
500 Gramm Große, feste, runde Tomaten
Salz
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1/2 Bund Basilikum, fein gehackt
4 Schalotten, fein gewürfelt
60 Gramm Butter
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
75 Gramm Semmelbrösel
30 Gramm Frisch geriebener Parmesan
============================== QUELLE ==============================
Quelle: 1&1
-- Erfasst *RK* 04.05.03 von
-- mamje
Von jeder Tomate einen Deckel abschneiden, diesen sehr fein würfeln,
Tomaten aushöhlen, das Innere mit Salz ausstreuen, 10 Minuten ziehen
lassen, dann umgekehrt auf ein Kuchengitter setzen, den Saft
auslaufen lassen, 40 g Butter erhitzen, Schalotten darin glasig
werden lassen, Knoblauch und Kräuter zufügen, die Mischung mit
Semmelbröseln und den gewürfelten Tomatendeckeln vermengen, salzen,
in die Tomaten füllen, mit Käse bestreuen, mit der restlichen
zerlassenen Butter beträufeln, unter dem vorgeheizten Grill 10
Minuten überbacken.
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mamje - 03.08.2003 - 15:53
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