Essen mit Freude
Allergie- & Diabetiker Gerichte
Titel: Käse Schnitze mit Weißkohlgemüse/Diabetiker
Käse Schnitze mit Weißkohlgemüse
Ca. 25 Minuten
ZUTATEN FÜR 1 PERSON
200 g geschälte Kartoffeln
50 g geschälte Möhre
150 g geputzter Weißkohl
2 EL Öl
1/8 l Gemüsebrühe
Salz,
Pfeffer
1 Putenschnitzel (ca. 125 g)
1 dünne Scheibe (ca. 10 g) mittelalter Gouda
Salbeiblätter
evtl. Schnittlauch und rosa Beeren
1 Holzspießchen
ZUBEREITUNG
1. Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Möhre in dünne Scheiben schneiden. Weißkohl waschen und in grobe Streifen schneiden,
2. 1 EL Öl erhitzen. Kohl und Möhre darin 2-3 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen und alles 5-6 Minuten schmoren. Würzen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und die Schale abziehen.
3. Fleisch waschen, trockentupfen. Fleisch mit Käse und nach Belieben mit Salbeiblättchen belegen. Überklappen, feststecken.
4. Rest Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten 3-4 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten Kartoffeln zugeben und mitbraten. Alles mit Satz und Pfeffer würzen. Kohlgemüse evtl. abgießen und mit Schnitze[ und Kartoffeln anrichten. Evtl. mit Schnittlauch und rosa Beeren garnieren.
Wichtige Nährwert-Angaben
Portion ca. 570 kcal/2390 kJ
Eiweiß 41 g
Fett 26g
Kohlenhydrate 43g
Anzurechnende Broteinheiten 2,5
Vital-Tipp:
Kohl kann Nitrat enthalten. Deshalb die äußeren Blätter immer entfernen!
Private Rezeptesammlung
Inge - 23.07.2003 - 11:42
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