Essen mit Freude
Süße Muffins
Titel: Feigen-Haselnuß-Muffins
Feigen-Haselnuß-Muffins
60 g gehackte Erdnüsse
240 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 Tasse getrocknete Feigen in kleinen Stückchen (ca. 8 große)
2 Eier
120 g Zucker (ich nehme immer nur 75 g)
80 ml Öl (oder 85 g weiche Butter)
240 - 360 ml Buttermilch (oder 375 ml Milch)
Trockene Zutaten separat mischen, feuchte Zutaten vermengen. Die
trockenen Zutaten zugeben und nur so lange mischen, bis alles eben
feucht ist. Bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Inge - 02.08.2003 - 11:35
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