Essen mit Freude
Kaffee, Tee & Kakao Varianten
Titel: Alt-Aztekischer Kakao
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Alt-Aztekischer Kakao
Kategorien: Getränk, Heiß, Kakao, Chili, Mexikanisch
Menge: 5 Portionen
3/4 Liter Wasser
1 Lange Stange Vanille
-- ca. 8 cm, längs halbiert
2 groß. Grüne Chilischoten
-- entkernt und in Stücke
-- geschnitten
-- mehr nach Geschmack !
125 Gramm Dunkles Kakaopulver
2 Essl. Bienenhonig
============================== QUELLE ==============================
Gepostet von Jörg Blume
2:2447/103.22, 27.06.94
textlich leicht angepasst
Jörg Blume: Dieses Rezept lässt sich bis ins 15. Jahrhundert
zurückverfolgen und ist mexikanischen Ursprungs.
Das Wasser mit der Vanille und Chilistücken 10 bis 15 Minuten
köcheln lassen.
Den Kakao mit etwas Wasser anrühren und zu den Chilistücken und der
Vanille geben. Aufkochen lassen.
Die Vanille herausnehmen und das Getränk mit dem Mixstab so fein
pürieren, dass von den Chilistückchen nichts mehr zu spüren ist.
Anschließend den Honig einquirlen. Das Kakaogetränk soll obenauf
eine Schaumkrone haben.
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heimischer-Herd - 21.07.2003 - 06:45
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