Essen mit Freude
Getränke mit Alkohol
Titel: Nuss-Likör
Nuss-Likör
Zutaten:
2 kg grüne Nüsse
6 Liter Branntwein (22 Vol. %)
2 g Zimt
2 g Macis
2 g Nelken
2,5 kg Zucker (grob gestoßen)
Rezept:
Die Nüsse werden im Juni, so lange sie noch weich sind und mit einer Nadel leicht durchstochen werden können, grob gestoßen, mit dem Branntwein übergossen und Zimt, Macis und Nelken zugefügt.
Die Mischung läßt man 3 Tage stehen, gießt dann die überstehende Flüssigkeit ab, versetzt diese mit dem Zucker und läßt das Ganze nochmals 2 Tage ruhen.
Nach dieser Zeit filtriert man ab und füllt den Likör in Flaschen ab.
Inge - 13.02.2004 - 02:40
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