Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Blumenkohlsuppe
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Blumenkohlsuppe
Kategorien: Suppe, Blumenkohl
Menge: 4 Personen
1 St Blumenkohl
250 ml Gemüsebrühe
1 Ltr. Milch
100 Gramm Butter
350 Gramm Kartoffeln
50 ml Sahne
1 Prise Salz (zum Abschmecken)
1 Prise Muskatnuss (zum Abschmecken)
1 Bund Petersilie (zum Garnieren)
============================== QUELLE ==============================
DasKochrezept
-- Erfasst *RK* 14.01.04 von
-- mamje
Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Einige Röschen zum Garnieren beiseite legen.
Anschließend den Blumenkohl zusammen mit Gemüsebrühe, Milch, Butter und gewürfelten Kartoffeln etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Muskat abschmecken.
Mit den Blumenkohlröschen und Petersilie garnieren.
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mamje - 14.01.2004 - 20:32
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