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Titel: Bohneneintopf.
Hallo Inge
wie wäre es hiermit, kommt bei uns auf Feiern immer gut an 
Bohneneintopf mit Cabanossi
4 Personen
Zutaten:
1 Zwiebel, in Würfel
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, mit Salz zerdrückt
Salz, Pfeffer, Zucker
2 Bund Suppengrün
1 Schuss Weißwein
1 L Gemüsebrühe
2 große Ds weiße Bohnen
1 TL Majoran
4 Tomaten, gewürfelt
1 Becher Sahne
3 EL Tomatenmark
4-6 Cabanossi
2 Bund Schnittlauch, in Röllchen
Zubereitung:
Zwiebel in Butter glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mit anschwitzen. Das vorbereitete Suppengrün einmal kräftig mit anbraten und mit Wein und Brühe auffüllen. 10 Min. köcheln. Die Bohnen mit den Tomaten zufügen, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Majoran nach Geschmack abschmecken, die Sahne und Tomatenmark einrühren. Cabanossi in Scheiben schneiden, unterrühren noch einmal köcheln und mit Schnittlauch garniert servieren.
Harald - 13.12.2003 - 10:17
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