Essen mit Freude

Weihnachten
Titel: Nusshaufen
Nusshaufen


Für ca. 70 Stück

je 120 g gemahlene Mandeln und Haselnüsse
350 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Gewürznelke
1 Ei
1 Eigelb
100 g ungesalzene Erdnüsse

So wird's gemacht

1. Gemahlene Mandeln und Nüsse, 250 g Zucker, Vanillezucker, Nelke, Ei und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Std. kalt stellen,

2. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Den Teig auf leicht gezuckerter Fläche ca. 4 mm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform Blüten ausstanzen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Je ca. 12 Min. backen. Abkühlen lassen.

3. Restlichen Zucker karamellisieren. Erdnusskerne unterrühren. Masse auf die Plätzchen verteilen und gut abkühlen lassen.
Private Rezeptesammlung
Inge - 11.12.2003 - 23:40
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