Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Schokokekse mit Nougatfüllung von Johann Lafer
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Schokokekse mit Nougatfüllung von Johann Lafer
Kategorien: Plätzchen, Nougat
Menge: 20 St.
=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
75 Gramm Kalte Butter
75 Gramm Marzipan
Abgeriebene Schale von ½ Orange (unbehandelt)
1 Vanilleschote; das Mark
1/2 Essl. Kakaopulver
85 Gramm Mehl
============================== FÜLLUNG ==============================
150 Gramm Nougatmasse
50 Gramm Weiße kuvertüre
============================= AUSSERDEM =============================
Mehl für die Arbeitsfläche
============================== QUELLE ==============================
Copyright © Johann Lafer
-- Erfasst *RK* 11.12.03 von
-- mamje
Butter, Marzipan, Orangenschale und Vanillemark verkneten. Kakaopulver und Mehl vermischen und mit der Marzipanmasse zu einem glatten Teig verar-beiten. Anschließend 2 Stunden kühl stellen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dünn ausrollen und in 3 x 3 cm große Quadrate schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back-blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 10 Minuten backen, auskühlen lassen.
Das Nougat geschmeidig rühren und mit einem Spritzbeutel auf die Hälfte der Kekse spritzen. Die andere Hälfte darauf setzen. Mit der flüssigen Kuver-türe die Kekse verzieren. In einer Gebäckdose aufbewahren.
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mamje - 11.12.2003 - 14:53
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