Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Schokoladen-Katzenzungen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Schokoladen-Katzenzungen
Kategorien: Plätzchen, Schokolade
Menge: 25 Stück
125 Gramm Haselnüsse, gemahlen
120 Gramm Zucker
3 Eiweiß
1 ELVanillezucker
20 Gramm Bitterkuvertüre, fein gerieben
1/2 Kakaopulver
============================== QUELLE ==============================
Copyright © Johann Lafer
-- Erfasst *RK* 10.12.03 von
-- mamje
Die Haselnüsse und 40 g Zucker in eine Pfanne geben und unter Rühren hellbraun rösten. Beiseite stellen. Das Eiweiß mit dem Schneebesen des Handrühr-gerätes steif schlagen. Den übrigen Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und so lange weiter-schlagen, bis eine cremeartige Masse entstanden ist.
Kuvertüre, Kakao und abgekühlte Haselnüsse unter-heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle geben. Etwa 6 cm lange Teigstreifen auf das Back-blech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170° C ca. 15 Minuten backen. Die Katzenzungen auskühlen lassen.
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mamje - 10.12.2003 - 11:47
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