Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Gewürzkipferl
Gewürzkipferl
30 Portionen
150 g Mehl
125 g Haselnüsse; gemahlen
125 g Zucker
1/2 ts Piment
1/4 ts Kardamom
100 g Butter; kalt
1 Eigelb
Aus Mehl, Nüssen, Zucker, Gewürzen und Butterflöckchen einen
Mürbeteig kneten. Zugedeckt 1 Stunde kalt stellen.
Elektroofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Teig halbieren. In zwei je 4 cm dicke Rollen formen. Diese in
1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus jeder Scheibe eine kleine Rolle
formen und zum Kipferl biegen. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen,
überpinseln. Die Kipferl auf einem mit Backpapier belegtem Blech
etwa 10 Minuten backen. Eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Inge - 23.11.2003 - 03:36
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