Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Mandellinchen
========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Mandellinchen
Kategorien: Plätzchen, Marzipan
Menge: 30 Stück
75 Gramm Mandeln
200 Gramm Marzipanrohmasse
1 Teel. Zitronensaft
80 Gramm Puderzucker
2-3 Essl. Mandellikör (Amaretto)
Backpapier für das Blech
30 Ganze Mandeln zum Verzieren
Puderzucker zum Bestäuben
============================== QUELLE ==============================
Weihnachtsplätzchen
Südwest Verlag, München 2003
ISBN 3-517-06695-8
-- Erfasst *RK* 20.11.03 von
-- mamje
Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, einige Minuten ziehen lassen. Die Mandelkerne aus dem Häutchen drücken und trocknen lassen. Die Mandeln reiben und mit Marzipanrohmasse, Zitronensaft, Puderzucker und Amaretto vermengen.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius, Gas Stufe 2 bis 3) einstellen, ein Blech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese auf das Blech legen, leicht flach drücken und je eine ganze Mandel in die Mitte eindrücken.
Plätzchen auf der mittleren Schiene in zehn bis 15 Minuten goldgelb backen, mit Puderzucker bestäuben.
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mamje - 20.11.2003 - 19:33
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