Essen mit Freude
Nudel- & Kartoffelgerichte
Titel: Nudeln in Steinpilz-Speck-Sosse
Nudeln in steinpilz-speck-sosse
15 g getrocknete steinpilze in 1/8 l warmen wasser ca 15 minuten einweichen.
500 g nudeln bisfest garen.
80 g geräucherten speck würfeln und leicht auslassen. pilze abtropfen lassen, pilzwasser auffangen und pilze kurz mit dem speck anschwitzen. mit pilzwasser ablöschen und ca 3/8 l brühe zugeben, aufkochen und ca 5 min. köcheln lassen. 2 el creme fraiche oder sauerrahm zugeben und evt. majoran einrühren. mit sossenbinder abbinden. zu den nudeln servieren.
sushi1959 - 17.11.2003 - 21:19
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