Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Mandeltürmchen
Mandeltürmchen
Zutaten für 40- 45 Stück:
300 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 Ei
1 Eigelb
175 g Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Zitronenaroma
1 Msp. Zimt
250 g Nougat
1 EL Puderzucker
2 EL Mandelblättchen
Gold und Silberperlen (Back Deko, Fertigprodukt)
So gelingt's:
1. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln mischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Eine Mulde hineindrücken und das Ei sowie das Eigelb hineingeben.
2. Die Butter in Flöckchen auf das Mehl setzen. Den Zucker, den Vanillinzucker, das Zitronenaroma und den Zimt darüber streuen.
3. Die Zutaten mit bemehlten Händen von außen nach innen schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne in drei verschiedenen Größen ausstechen. Auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech setzen und 10- 15 Min. backen. Anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
5. Das Nougat in einem Topf erwärmen und je drei verschieden große Sterne damit zu Türmchen zusammenkleben. Jeweils etwas Nougat als Spitze aufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben, mit den Mandelblättchen bestreuen und vollständig erkalten lassen.
6. Die Mandeltürmchen mit Gold und Silberperlen verzieren und bis zum Verzehr in einer Plätzchendose kühl aufbewahren.
Zubereitung: ca. 45 Min.
Kühlen: mind. 1 Std.
Garen: 10- 15 Min.
kJ/kcal p. St.: 436/104
Private Rezeptesammlung
Inge - 10.11.2003 - 22:56
www.EssenMitFreude.info