Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Busserl
Busserl
2 Eiweiß
100 g feinkörniger Zucker
1 gestrichener EL Kakao
50 g Zartbitter-Schokolade, feingeschnitten
1. Das Eiweiß mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe steif schlagen. Der Schnee muß so fest sein, daß ein Messerschnitt sichtbar bleibt.
2. Nach und nach den Zucker unterschlagen.
3. Den Kakao sieben und mit der Zartbitter-Schokolade vorsichtig unterheben.
4. Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Ober-/Unterhitze: 130 - 150 °C (vorgeheizt)
Heißluft: 110 - 130 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 1- 2 (vorgeheizt)
Backzeit: 25 - 35 Minuten
Inge - 26.10.2003 - 03:02
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