Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Hefekringel eifrei
Hefekringel
500 g Vollweizenmehl
1 Würfel Hefe
1 EL Vollrohrzucker
2 EL Sojamehl
ca. 100 ml Milch
1 Prise Salz
180 g Butter oder Margarine
etwas flüssigen Honig
Hefe und Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig ist. An einem warmen Platz gehen lassen. Mehl, Sojamehl und Salz in eine Schüssel geben.
Fett in der Milch erwärmen, unter das Mehl rühren. Zum Schluß die Hefe dazugießen, mit einem Holzlöffel gut abschlagen, bis der Teig Blasen wirft. Von dem Teig kleine Stücke abnehmen. Zu Stäbchen rollen, zu Kringeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen. 30 Minuten gehen lassen.
Bei 180 - 200 Grad ca. 15 - 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Noch warm mit Honig bepinseln.
Variante:
Die Teigstäbchen zu Brezeln formen.
Private Rezeptesammlung
Inge - 24.10.2003 - 22:52
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