Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Vollkorn Pinien Plätzchen
Vollkorn Pinien Plätzchen
Teig:
200 g Vollkornweizenmehl
1 Eigelb
60 g Pinienkerne
abgeriebene Schale 1 unbehandelten Orange
1 Päckchen Vanillinzucker
150 g Butter
75 g Zucker
Verzierung:
1 Eigelb
40 g Pinienkerne
1 EL Puderzucker
1 EL Kakao
Pinienkerne zerkleinern und mit den restlichen Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. An einem kühlen Ort 1 Stunde stehen lassen. Teig zu einer Rolle rollen und in Scheiben schneiden. Für die Verzierung Eigelb verrühren, Teig damit bepinseln und mit Pinienkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 10 bis 12 Minuten backen. Plätzchen auskühlen lassen, dann die Plätzchen mit Puderzucker bzw. mit Kakao garnieren.
Inge - 22.10.2003 - 23:30
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