Essen mit Freude

Weihnachten
Titel: ADVENTSKALENDER
ADVENTSKALENDER

1 Portionen

FÜR DEN TEIG
700 g Mehl
400 g Margarine oder Butter
300 g Zucker
1/4 ts ; Salz
2 tb Sahne
2 Eier

FÜR DIE FÜLLUNG
300 g Mandeln
600 g Zucker
300 g Kürbiskerne
200 g Sonnenblumenkerne
250 g Schlagsahne
4 tb ; Wasser, Menge anpassen

ZUM BESTREICHEN
2 Eier; davon
2 ; Eigelbe
50 ml Milch

FÜR DEN RAHMEN
1 ; Eiweiß
50 g Puderzucker


*Backblechgröße ca. 40 x 32 cm

Mehl, Fett, Zucker, Salz, Sahne und Eier zu einem glatten Teig
verarbeiten, in Klarsichtfolie wickeln und einige Stunden kalt
stellen.

Mandeln hacken. Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen. Mandeln,
Kürbis und Sonnenblumenkerne unterrühren, vom Herd nehmen und mit
Wasser ablöschen Sahne zufügen, gut mischen und abkühlen.

Backpapier in Groesse des Blechs zurechtschneiden. Den Teig
halbieren und eine Hälfte auf dem Papier ausrollen. Überstehende
Stücke abschneiden und beiseite legen. Teigplatte mit dem Papier
aufs Blech legen. Nussmischung darauf verteilen und glattstreichen.
Ringsherum 2 cm Rand lassen.

Zweite Teigportion ebenfalls auf Backpapier in Groesse des
Backblechs ausrollen. Teigreste beiseite legen. Nussmischung mit der
Teigplatte bedecken. Die Ränder ringsherum fest zusammendrücken.

Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen.
Kalendereinteilung mit einem Messerrücken markieren. Teigreste
ausrollen. Zahlen von 1 bis 24 ausstechen, auflegen und mit Eigelb
bestreichen. Den Kalender im vorgeheizten Backofen bei 175 200?C
(Gas Stufe 2-3/Umluft 160-180°C) ca. 40 Minuten backen.

Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker unterrühren und die Masse in
einen Spritzbeutel füllen. Kalender aus dem Ofen nehmen und einen
Rahmen um den Rand spritzen. Mit dieser Baisermasse die Zahlen
nachziehen. Noch einmal in den Ofen schieben und den Rahmen bei
120150?C ca. 30 Minuten trocknen lassen.

H I N W E I S! H I N W E I S! H I N W E I S! H I N W E I S! Wer
sich die Zeit bis Weihnachten gern täglich mit einem Stück von
unserem Adventskalender versüßen möchte, sollte den Kalender in
Klarsichtfolie hüllen. So bleibt der Augenschmaus erhalten, aber
das Gebaeck von Staub und Gerüchen verschont. Und so hält es sich
auch bis Heiligabend frisch. Durch seine würzige Füllung aus Nuss
und Samenkernen schmeckt der Kalender ein bisschen wie ein
Energieriegel und läßt sich gut zur Schule oder zur Arbeit
mitnehmen.
Inge - 22.10.2003 - 20:17
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