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Titel: re: Schmalznudeln
Hallo Sweetangel,
Ich kenne den begriff auch, hab aber noch nie welchen gegessen.
ich hab auch mal gestöbert...
und auf verschiedenen Websites was gefunden:
Schmalznudeln waren früher ein Festagsessen meist zum Kirchweihfest, am 3. Sonntag im Oktober nach dem die Ernte eingefahren war wurde gefeiert und dann gabs Schmalznudeln.
oder als Fastnachts gebäck um sich vor der Fasten Zeit noch mal so richtig den Bauch voll zu schlagen und um die Vorräte aufzubrauchen.
Schmalznudel werden aus einem Hefeteig hergestellt - sowohl süß wie auch herzhaft, mit dem Löffelausgestochen und im Fett (Schmalz) ausgebacken.
Schmalznudeln gabs als Beilage zu Schweinebraten oder als Süßspeise zum Kaffee.
Ich hoffe ich habe dir etwas weiter geholfen
Liebe Grüße
Purzeline
Purzeline - 21.10.2003 - 12:26
www.EssenMitFreude.info