Essen mit Freude
Allergie- & Diabetiker Gebäcke
Titel: Rotweinkuchen / Diabetiker
Rotweinkuchen
Zutaten: (für 16 Stücke)
100 g Diät-Zartbitter-Schokolade
200 g Butter
200 g Fruchtzucker und
Fruchtzucker zum Bestreuen
4 Eier (Kl. M)
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Kakaopulver
Mark von 1 Vanilleschote
1 Fl. Rum-Backaroma
50 g Haselnüsse
1/8 l Rotwein
Fett für die Form
Zubereitung:
1. Die Schokolade auf der Haushaltsreibe fein reiben.
2. Butter mit Fruchtzucker cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Das Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
3. Schokolade, Zimt, Kakao, Vanillemark, Rumaroma, Haselnüsse und Rotwein dazugeben und unterrühren.
4. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Gas 2, Umluft 175° C) auf der 2. Einschubleiste von unten 60 Minuten backen, auskühlen lassen. Mit etwas Fruchtzucker bestreuen.
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden
Brenn- und Nährwerte pro Stück:
273 kcal / 1142 kJ
5 g Eiweiß
15 g Fett
29 g Kohlenhydrate
2,5 BE
© Weihnachtsbäckerei (essen & trinken)
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Anja
Anja - 15.10.2003 - 00:22
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