Essen mit Freude
Brötchen
Titel: Grünteebrötchen
Grünteebrötchen
2 Tassen Weizenvollkornkmehl
2 Tassen helles Weizenmehl
1 TL Salz
2 TL Backpulver
1 EL Trockenhefe
3 EL Zucker
1 EL Matcha (Grünteepulver)
etwa 1 1/3 Tasse lauwarmes Wasser
2 EL weiche Butter
Sesamöl (nach Belieben)
In einer großen Schüssel gesiebtes Mehl, Salz, Backpulver, Hefe, Zucker und Matcha mischen. Nach und nach das lauwarme Wasser zugießen, gut verrühren. Zuletzt die weiche Butter gut untermischen. An warmem Platz aufgehen lassen.
In 50 g-Stücke teilen, diese zu flachen Ovalen drücken, dünn mit Sesamöl bepinseln und an der Längsseite zusammenrollen. Noch einmal aufgehen lassen.
Im Dampftopf ca. 12 min garen.
Theoretisch müsste man die Dinger auch im Backofen backen lassen können - ich schätze mal so ca. 20 min bei 200 Grad!
christine - 18.09.2003 - 14:50
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