Essen mit Freude
Süße Muffins
Titel: Cranberry - Muffins
Cranberry - Muffins
Zutaten für ca. 12 Stück:
1/8 l Milch
3 Pck. Vanillinzucker
1 Btl. (340g) Cranberries
250g Mehl
3 TL Backpulver
125g Zucker
1 Ei
60g zerlassene Butter oder Margarine
2 EL blättrige Mandeln
Fett für die Förmchen
Von der Milch 2 EL abnehmen und mit dem Vanillinzucker aufkochen. Cranberries zufügen und bei schwacher Hitze ohne Deckel 5 Min. ziehen lassen. Auskühlen lassen. Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, verquirltes Ei, Butter und restliche Milch unterrühren. Cranberries samt Kochflüßigkeit unterheben. Teig in Papierbackförmchen oder ins gefettete Muffinblech geben und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 25-30 Min. backen.
christine - 12.09.2003 - 12:39
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