Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Sächsische Gurkencremesuppe
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Sächsische Gurkencremesuppe
Kategorien: Suppe, Gurke
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Kartoffeln
1/2 Liter Gemüsebrühe
1 Salatgurke
3 Frühlingszwiebeln
1 Bund Dill
Pfeffer
3 Essl. Weißwein
200 ml Milch
200 Gramm Süße Sahne
============================== QUELLE ==============================
Bioland-Rezept
-- Erfasst *RK* 17.08.03 von
-- mamje
Die Kartoffeln schälen, würfeln und anschließend in der Gemüsebrühe
etwa 20 Minuten garen. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne
mit einem kleinen Löffel herausschaben und das Gurkenfleisch in
Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die
Kartoffeln zusammen mit der Brühe pürieren. Dann die Gurkenwürfel
und die Frühlingszwiebelringe unter die Suppe heben und im
geschlossenen Topf ohne Wärmezufuhr etwa 5 Minuten garziehen lassen.
Die Suppe mit den restlichen Zutaten abschmecken und mit dem fein
gehackten Dill bestreuen.
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mamje - 16.08.2003 - 23:46
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