Essen mit Freude
Sonstige Rezepte
Titel: Zucchini, eingemacht
Zucchini eingemacht
5 Pfd Zucchini in Stücke schneiden
5 Pfd Zwiebeln in Scheiben schneiden
4 grüne Paprika
2 rote Paprika in Streifen schneiden
mit eineinhalb Eßlöffel Salz vermischen und 45 min. ziehen lassen. Anschließend in Einmachgläser (Schraubgläser) füllen.
2 l Essig
4 Pfd Zucker
aufkochen und den Sud heiß über die Gemüsemischung geben. Gläser kurz auf den Kopf stellen, das der Deckel heiß wird zum luftdichten verschließen.
moonshine - 28.04.2006 - 15:17
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